Conoce los mejores platos de Perú
Gastronomia Peruana
La comida es una bandera más de los peruanos, desde las recetas más tradicionales a la cocina practicada en los mejores restaurantes, impulsores de innovaciones y vanguardias a través de la alta cocina.
La cocina peruana es el resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú con sus propias técnicas y potajes con influencia de cocina española, francesa, chinos-cantoneses, japoneses e italianos y africana Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios
Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX. Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y, sumada a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos.
Chef: GASTON ACURIO
«La cocina, tal como la entendemos hoy, que es la que el mundo conoce, es el resultado del maravilloso mestizaje que tenemos en Perú.
La cocina peruana «forma parte de la identidad global, y Lima se ha convertido en destino turístico importante. Los peruanos nos sentimos orgullosos y unidos cuando hablamos de nuestra gastronomía»
Aquí un listado. ↓
Perú: Mejor Destino Culinario del Mundo 2019. Perú ha sido reconocido como Mejor Destino Culinario del Mundo 2019 por octavo año consecutivo en los World Travel Awards 2019 (WTA).
Ceviche Tradicional
El ceviche el plato más emblemático y más internacional de la gastronomía peruana y es considerado patrimonio cultural de la nación. Este delicioso plato está principalmente hecho a base de trozos de pescado fresco, cebolla, ají, jugo de limón y sal. El limón hace las veces de «cocción» y le imparte a la carne un sabor inigualable que se complementa con el de los otros ingredientes. Al ceviche se le puede acompañar con camote, choclo, cancha serrana y algas marinas (yuyo) dependiendo de la presentación que se le quiere dar. Hay una gran variedad según la región y el tipo de pescado.
Precio Desde.
$10
PLATOS MAS POPULARES Y PEDIDOS
Causa Rellena
La causa un plato muy popular a base de puré de papa amarilla. La preparación admite diversas variantes, pero por lo general, entre capas de puré, se coloca carne de pollo o atún con otros vegetales.
Precio Desde.
$3
Lomo Saltado
Es sin duda recomendado a todo aquel que visita nuestro país por primera vez. Como su nombre lo indica, el lomo es saltado en sartén hasta adquirir la cocción adecuada junto un poco de soja y algunas especias para luego pasar a ser acompañado por papas fritas y arroz.
Precio Desde.
$10
Aji de Gallina
Ají de Gallina. Un plato que consiste en una crema con pechuga de gallina deshilachada y acompañada por papa cocida o arroz blanco. Cabe resaltar que siempre que este plato es servido a la mesa recibe los más grande elogios de quienes lo prueban.
Precio Desde
$5
Anticucho de Corazon
La más famosa preparación se hace con corazón de res: la carne se adereza y ensarta en un palito de caña. Este pincho es parte de la parrillada familiar y se acompaña con choclo, papa, ají y chicha morada.
Precio Desde.
$7
Papa a la Huancaina
Echo con el tubérculo originario del Perú es uno de los platos más ricos y de fácil preparación de la cocina peruana. consiste en papas amarillas hervidas, recubiertas en una salsa espesa y cremosa hecha con ají, leche y pan.
Precio Desde.
$3
Pollo a la Brasa
Es un plato que consiste en pollo asado al carbón a través de un sistema rotatorio que permite una cocción uniforme. Es acompañado de papas fritas y actualmente es un ícono cultural peruano
Precio Desde.
$ 3
Nota: Se muestra los precios base, porque de esta dependerá su calidad y buena preparación. Para su mejor experiencia con la gastronomía peruana.
Dulces Favoritos
Suspiro Limeño
Suspiro a la Limeña es una taza de pudín de manjar blanco y merengue ligero en la parte superior. Él porque el postre es suave y dulce como el suspiro de una mujer, descripción seductora y palabras inspiradoras para un postre igual de cautivador.
Picarones
Los picarones son un dulce en forma de anillos hecho con masa de harina de trigo mezclada con zapallo y en ocasiones camote y bañados en miel de chancaca. se asemejan a los donuts en apariencia, pero son mucho más delgados y de textura delicada.
Arroz con Leche
El Arroz con leche peruano es una versión deliciosa y perfeccionada con un sabor especial que seguro te encantará. Éste se prepara con leche condensada y un toque de canela, en ocasiones va acompañada de la mazamorra. Se puede consumir caliente o frío.
Mazamorra Morada
El color púrpura profundo hecha con una base de concentrado de almidón de maíz morado ciertamente tiene una textura interesante, con un sabor único. Contiene, entre otros ingredientes, canela, clavo de olor, cáscara de piña, cerezas y ciruelas pasas.
Arroz Sambito
Similar al arroz con leche, es una variante del mismo. El arroz Zambito es un postre peruano que significa » arroz con leche moreno». El color más obscuro le viene de la chancaca, un azúcar oscuro y natural. Este postre es aún más delicioso al tener un toquecito de café, coco y pasas.
Leche Asada
leche asada o Crema volteada es un postre típico peruano, que a la mayoría de personas les gusta, un poco parecido al flan de vainilla de España o a la crème brulée de Francia. Pero la crema volteada peruana es la más rica.
Es coctel emblemático de Perú
Pisco Sour!
El exquisito pisco peruano, hecho a base de uva, posee una calidad envidiable que está al nivel de destilados internacionales. Justamente, a base de este licor se prepara el delicioso pisco sour, coctel que es reconocido como símbolo del Perú.
Destinos
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